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好女一身膘呀

爱吃爱玩,爱拍爱写,好奇心常在~大众点评五星,携程周末猎手,自由撰稿~

推荐理由#探城记#开业不到一个月的时间,却每天大排长龙,餐厅内人声鼎沸,个个都吃的快活至极,这热闹的场面让人震惊。北京的川渝火锅不在少数,能这么吸引客人的凭借的就是地道的口味。沸炉火锅,真的让人跟着火锅里的食材一起沸腾着,围炉而坐,不出京城也能尽享重庆好滋味。

早知有沸炉,何必下渝州

沸炉火锅(牡丹园店)

火锅在我心中,绝对是一年四季都适合吃的,夏天坐在空调屋里大汗淋漓吃的痛快,冬天坐在热气腾腾的桌边吃的暖心,任何时节都能有不同的感受。而火锅的受众人群也最广,爱吃荤的多选肉,爱吃素的专点蔬菜,食材的多样性可以很好的满足大众的口味。而围坐在一桌,随着锅底的沸腾,话题逐渐展开,气氛格外的好,特别适合家人和朋友的聚会。
沸炉火锅位于地铁牡丹园附近,夜幕下红色的灯柱非常显著,而更加显著的是大排长龙的食客,宁可要多等一会也要吃上这口地道的重庆味道。

提起川渝火锅,锅底先入为主的就会想到九宫格。没错,九宫格确实是这里的特色,但我更加推荐木瓜番茄鸳鸯锅,更适合不太能吃辣的人。鸳鸯锅的一半是辣锅,用重庆空运过来的辣椒,手工熬制四五个小时的锅底,绝对在北京名列前茅。而另一半则是餐厅独创的木瓜番茄汤底,番茄锅常见,养颜美容是很多女性顾客喜欢的,而加了木瓜之后,更是延续了美颜的功效,甜香味也更加浓郁。最妙的是锅底居然还有一整个荷包蛋,可以很好的解除番茄汤底的涩味,绝对是京城独一份的创意。这样的汤底也是可以喝的,更加促进消化。
既然吃辣锅,讲究的就是配香油碟,咱北京人喜欢吃麻酱小料,但是到了这里才知道,沸炉绝配油碟才是王道啊。加入蒜泥的香油碟还要再滴几滴蚝油才更提鲜,起到解辣增香,促进消化的作用。不管多辣的涮品,在香油碟里裹一下,立刻不辣了,这真是太神奇了。

火爆牛肉片,不仅从名字和外观上看可都够火爆的,牛肉片上满满粘了一层的辣椒,几乎都看不到肉片本身了。这样的牛肉必须在辣锅里涮才过瘾,两分钟之后就能吃了,滑嫩的口感令人叫好,时间久一些也仍旧保持软嫩,久涮不老说的就是这个吧~
北京人喜欢吃的手切羊肉这里也有,选用最嫩的羊后腿肉,立盘不倒就能看出它的好品质。
香菜丸子爱的人是真爱,香菜那种独特的味道与肉馅的香气交织,你必须试试才知道。
酥肉是我吃过的最好吃的,没有之一!酥肉不肥腻,炸的时候也可以选择炸嫩一点还是老一点。趁热吃绝对是绝佳口感,当仁不让直接上手就抓了,香酥的外壳和软嫩的肉条,越嚼越香啊。据说当地人也都是这么直接吃的,很少涮在火锅里,不过涮着吃也是有别样的味道哈。

串串牛肚板是我以前没吃过的,这个部位是牛肚的底板,稍微涮煮一会就能吃了,特别适合辣锅,脆韧的口感非常棒。
鸭血也有两种,鲜鸭血和手工鸭血,两种口感就看你喜欢哪种啦,反正清肺的功能都是一样哒。
我心中最适合在辣锅里涮的菜品就是毛肚鸭肠和黄喉,沸炉的毛肚绝对是我吃过的最好吃的。用冰块冰鲜保存,才能有如此脆嫩的口感,真的是七上八下的涮一下,蘸着香油一口吃进去,千万不要咬断,你就能感受到唇齿间的嫩度,完全不干硬,非常好吃!鸭肠和黄喉也是同样的新鲜度,爱吃这口的千万不要错过。沸炉火锅还把这三种食材做成了一个特色组合“沸炉三必吃”,三层的小架子上依次是这三种,可以不用单点一网打尽啦。
目前开业期间还有8.8折的活动,假期聚会就选择这里吧~

店铺信息

沸炉火锅(牡丹园店)

地址:花园路2号

时间:10:00 - 22:30

价格:100元

联系:010-62378151

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