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小土鼹

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由不同于以往对吃牛排的理解,在这里,我们站着吃一份品质好牛排。#食在大北京#

站着吃的好牛排

BUTCHER牛排肉铺(悠唐店)

其实这种站着吃牛排的理念,逐渐走进大家的视野。这样减少店铺成本,进而优化了牛排的价格,让食客可以用相对便宜的价格吃到上乘的质量。

Po图之前,先来get一下牛肉的两种饲养方法。

草饲牛肉来自于天然牧场,采用自然牧养的方式,喂食牧草的优质种牛。肉质精瘦、脂肪含量低、肌肉纤维足,口感更具韧性与嚼劲,味道带有微微的天然草腥和酸味。

谷饲牛肉是当草饲喂养的牛达到某种重量或年纪时,再将牛以高营养谷饲喂养育肥,增加牛肉的脂肪含量。用谷物饲养育肥的牛肉来煎制牛排,口感细腻,肉质鲜嫩多汁,回味微甜。

这里的原材料就是谷饲牛肉。在经过一系列的冷冻,解冻,排酸等过程。每个步骤都不可小觑。
最佳的食用时间,解冻的时常,排酸的温度需求,每个过程都要精确把控。
最后加以厨师的烹饪技术,给食客们带来味觉上的享受。

牛排的成熟度也自然的影响着肉质和食客们的感受。
5分熟100天谷饲肉眼口感最为喜欢,一口多汁,软硬适中。
牛小排味道最为喜欢,喷香味美。

这里多种牛排可供选择,成熟度你做主,没有过多的调味,突出肉质的鲜嫩。

店铺信息

BUTCHER牛排肉铺(悠唐购物中心店)

地址:三丰北里2号楼悠唐购物中心5F(朝阳门地铁站)

时间:09:30 - 21:00

价格:100元

联系: 18310631598

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